|
Shiitake gomba a "véraktivátor immuníció" |
|
|
|
Dr. Babulka Péter egy régóta hiányzó könyv megírására adta a fejét. Orvosok, természetgyógyászok egyre jobban felfigyeltek a gombák gyógyító erejére. Nemes egyszerűséggel a könyv „A XXI. sz. gyógyítói a gombák” címet kapta. Az alábbiakban a shiitake (japán fagomba) leírását, illetve jótékony tulajdonságait tesszük közzé.
Shiitake gomba (leírás, előfordulás)
A shiitake a Polyporales rendbe és a Polyporaceae családba tartozó
Lentinula (= Lentinus) nemzetség gyógyászati szempontból legfontosabb
faja, melyet Kínában illatos gombának, Japánban shiitake néven
ismernek. Kalapja világos vagy sötétbarna, 5-12 cm átmérőjű. A tönk
világosabb színű a kalapnál, és pikkelyes. Kizárólag a már elhalt fák
törzsén és főleg tölgyfán, bükkön és gesztenyén él. Az enyhén
fokhagymás ízű, jó szöveti szerkezetű és kiváló eltarthatóságú shiitake
világszerte elterjedt gomba, amiből a csiperke után a legtöbbet
termesztenek (évente kb. 1 000 000 tonnát). Magyarországon évente több
mint 20 tonna gombát állítanak elő, de hazai piacra csak töredéke kerül
magas ára és ismeretlensége miatt.
Shiitake, a véraktivátor
A Távol-Keleten ,,véraktivátornak” tartják, és többféle panasz és
betegség (pl. meghűlés, gyermekek kanyarója, tüdőgyulladás,
gyomorfájás, fejfájás, általános gyengeség, vízkórság, fekete himlő)
megszüntetésére és gyógyítására használták. Kínában azok között a
„gyógynövények” között említik, amelyek többféle öregedés elleni
anyagot tartalmaznak. Japánban hagyományosan gyomorfekély, köszvény,
székrekedés, rövidlátás, allergiák, aranyér, gennyedések és szexuális
zavarok kezelésére használták.
A XIV. század óta ismert tumornövekedést gátló hatása
A shiitake gomba fontos kálium- és cinkforrás (ez utóbbi vegyületnek az
immunvédekezésben van szerepe). Szárazanyagának mintegy 14%-a aminosav
(ennek 40%-a esszenciális). Szénhidráttartalma 67%, zsírtartalma 4%.
Rosttartalma magas. Nukleinsav-tartalma 7% körüli (a gabonáké 1-4%, a
húsoké 2,2-5,7%), a benne lévő vitaminok közül pedig a B1-, B2- és
D2-vitamin elővitaminja (ergoszterin) érdemel említést. Legfontosabb
poliszacharidja a lentinán (nagy molekulasúlyú, tisztított
poliszacharid), mellette azonban figyelmet érdemel még az 1,3-β-glükán
és az emitanin is, valamint a micéliumban jelen lévő és KS-2-nek
nevezett, aminosavat is tartalmazó poliszacharid.
Gyógyhatásai
Számos állat- és humán kísérletet végeztek el annak érdekében, hogy
megismerjék a gomba termőtestének, micéliumkultúrájának és izolált
anyagainak (lentinán, KS-2, eritadenin, LEM = Lentinula edodes
micélium) a legfontosabb hatásait. Ezek az alábbiakban foglalhatók
össze: (1.) antivirális (pl. A-típusú influenza, mumpsz, herpesz, HIV,
Epstein-Barr- és hepatitis B-vírusokkal szemben), (2.) baktérium- és
gombaellenes, (3.) immunstimuláns (elsősorban a KS-2-nek nevezett
poliszacharid és lentinán, mely anyagok mobilizálják a falósejteket és
más védekező mechanizmusokat), (4.) tumorgátló (benzaldehid-, lentinan-
és KS 2-tartalmának köszönhetően), (5.) májvédő és a máj gyulladásos
folyamatait enyhítő (elsősorban a micéliumkivonat), (6.)
vérnyomáscsökkentő, LDL-koleszterinszintet csökkentő és az
érelmeszesedés folyamatát lassító (eritadeninnek köszönhetően), (7.) a
cukorbetegség kialakulását lassító (a lentinán serkenti az
inzulintermelést), valamint (8.) általános erősítő és élénkítő hatás
(ez lehet a magyarázata a feltételezett potencianövelő hatásnak).
Az 1-8-ig számozott tudományos hivatkozások jegyzéke a
www.vivanatura.hu weboldalon található, ahonnan letölthető a könyv
teljes terjedelmében.
Legfőbb alkalmazási területei
A shiitake immunrendszerünk bástyája. A friss és a szárított gombát, a
termőtestből és a micéliumkultúrából előállított standardizált
kivonatokat, valamint a lentinánt és egyéb shiitake hatóanyagokat
leggyakrabban a legyengült immunfunkciók helyreállítására, rákos
megbetegedések (pl. gyomor-, máj-, végbél- és tüdőrák, valamint
leukémia) megelőzésére és kiegészítő kezelésére, valamint meghűlés,
hörgőgyulladás, influenza és más vírusfertőzések megelőzésére, illetve
kezelésére és a krónikusan magas koleszterinszint csökkentésére
használják. Idős embereknél fontos immunstabilizáló anyag (fiatalít),
fiataloknak pedig a stressz és a fáradtság ellen nyújthat segítséget.
Hová menjek shiitake gombát szedni?
Nagyon ritkán ökopiacon, bioboltokban kapható friss shiitake gomba,
amelyből pörkölt, gombaleves készíthető. Leginkább javasolt fogyasztása
a szárított gomba termőtest, illetve a micéliumkultúrából készült
kivonat. Ez kapszulázott formában cégünknél elérhető. A gyógyító gombák
zászlóshajója a shiitake, de dr. Babulka Péter könyvéből még számos
nálunk lassan elérhető gombát is megismerhetünk (maitake, reishi,
cordycept, chaga).
|
|
Aktuális szám bővebben 
